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国外双孢菇产业发展现状

国外双孢菇产业发展现状
国外双孢菇产业发展现状
     一、国外双孢蘑菇生产主要以荷兰为代表,特点在于以机械化代替人工,产品优质,生产高效,周年均衡供应,已经从劳动密集型产业跨入了规模化、机械化、智能化的发展道路。
     双孢蘑菇的人工栽培最先起源于1707的法国,荷兰双孢蘑菇的发展起步于二十世纪初,在开始的发展历程中,屡败屡战是当时荷兰食用菌发展的显著特点,直到1957年,荷兰蘑菇试验站的成立成为了荷兰现代双孢蘑菇发展的新起点,该试验站对荷兰食用菌的发展具有深远的影响,其成功之处在于:①成立了技术推广机构,用菇农听得懂的语言向菇农传播技术知识,同时,机构之间分享技术成果,这大大推动了栽培技术的普及;②在成功合作的基础上,1960年起草并推广了食用菌菇厂的“标准方案”,制定了全国统一尺寸的栽培菇房和床架,这个方案为机械化设备的普及打下了扎实的基础,在食用菌界被称为“荷兰模式”;③试验站的成立之初,就获得了农业部的大力支持,其经费不但来自于全国蘑菇销售额的提成,还获得政府1:1配套经费。充足的经费来源,促进了食用菌科研的发展,科研成果的迅速推广和普及,成为荷兰食用菌产业发展的三大基石。
      目前,当代荷兰食用菌产业内部分工明确,菌种生产、培养料制备和栽培生产是独立的三个分支;同时,专业的设备生产厂和覆土生产厂成为了食用菌产业的配套服务机构。

二、培养料的生产
     培养料的制备是双孢蘑菇生产中最关键的一个步骤,它直接决定了双孢蘑菇产量的高低。目前,荷兰培养料制备以三次发酵为主,一次发酵的发明让双孢蘑菇栽培从室外走到了室内;二次发酵大幅度的提高了双孢蘑菇产量,解决了病虫害污染的问题,使双孢蘑菇生产从农业走向了工业;三次发酵细化了食用菌产业内部的分工,缩短了栽培周期,大幅降低了生产成本,使培养料制备真正成为双孢蘑菇栽培的核心,它向上游菌种公司购买菌种,然后把长好菌丝的培养料销售给下游菇农;最近的一次培养料生产的革命来自于环保的压力,虽然双孢蘑菇培养料制备是变废为宝的产业,但在运输、贮存和制备过程中,同样要向大气释放鸡粪和发酵过程中产生的臭气和氨气,这些废气不断引起周边居民的抱怨,因此,政府禁止他们释放这些废气,这是一项非常苛刻的要求,许多培养料制备厂因此而关闭,存活下来的工厂都采用了废气回收、洗涤技术,达到了无臭排放,这个技术革新开创了培养料发酵的“indoorsystem”。CNC培养料公司代表了荷兰乃至世界双孢蘑菇培养料制备的最高水平,该公司占地17公顷,建筑面积10公顷,工厂工人145人,每年生产一次发酵料7488 00吨,生产三次发酵料  852800吨。该公司采用大型的机械设备和传输设备,完成繁重的拌料和运输工作,应用计算机控制系统,精准的控制了双孢蘑菇培养料后发酵进程,为双孢蘑菇栽培高产打下了坚实的基础。


国外双孢菇产业发展现状 2019-6-18 本文被阅读 924 次
 
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